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ヘルシー軟らか肉団子！

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Description

豆腐を生地に練りこんだ、軟らか肉団子!茹でてからたれにからめるので、さっぱり味です。

材料 （３~４人分）

●合い挽き肉or豚ひき肉
１5０ｇ
●絹ごし豆腐
１5０ｇ
●赤だし味噌
２０g
●玉ねぎのすりおろし
２０g
●小町麩（砕いたもの）
2０g
●砂糖
５ｇ
●ナツメグパウダー
少々
●塩
１ｇ
●胡椒
適量
★玉葱のみじん切り
１２０ｇ
★片栗粉
２０g
酒
大さじ２
オリーブ油
大さじ１強
片栗粉（まぶし用）
適宜
パセリ(乾燥)
少々
■ たれ
みそだれ
３０g
スイートチリソース
３０ｇ
しょうゆ
１５ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ●をボールに入れてしっかり練る。小町麩はあらかじめ袋に入れてすりこ木でたたいて砕く。

  2. 2

    写真

    １に★を入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    写真

    ボール状に丸める。表面に片栗粉をまぶし、余分な粉は、はたいておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき、中火で3を焼く。転がしながら焼き目を付け、蓋をして酒を加え弱火で3~4分蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    たれの材料を混ぜておく。

  6. 6

    写真

    ４にたれを絡める。お皿に盛りつけパセリをふる。

コツ・ポイント

肉と豆腐は同量!更にたっぷりの玉ねぎを入れることで軟らか肉団子になりますよ。そしてヘルシーです。たれはみそだれとチリソースと醤油の重量の割合は２：１：１!これでばっちり決まります。

このレシピの生い立ち

軟らかハンバーグにはまって、さらにいろいろ試してみたくなりました!肉団子はみそだれ風味のピリ甘辛たれで、更に美味しくなりましたよ！
レシピID : 4871774 公開日 : 18/12/17 更新日 : 19/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月11日
初れぽ
写真
めぐたま。
ジューシー♡ 八丁味噌、バンザイ

焼き目がとても美味しそうです!有難うございます。

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まるや八丁味噌
ヘルシー軟らか肉団子！
by まるや八丁味噌