お手軽カステラ。

お手軽カステラ。
砂糖と油を出来る限り抑えました。

手軽な量で、手持ちの型で作ります。四角く切れば立派なカステラ!!

材料 (およそ15cmホール型1個分)

3個
砂糖
80g
120g
牛乳
50g
30g
サラダ油
20g

1

卵と砂糖をハンドミキサーでひたすら混ぜる。
白くもったり、スジが描けるくらいモコモコにする。

2

牛乳と蜂蜜をあわせてレンジで30秒チン。よく混ぜる。(蜂蜜をしっかり溶かす。)

3

1のボウルに2と油、ふるった強力粉を加え、さっくり混ぜる
ハンドミキサーの低速でパパッと!

4

クッキングペーパーを敷いた型に流し、トントンして空気を抜く。
180度で10分、さらに150度で40分。竹串チェックも忘れずに☆

5

クッキングペーパーの上に型ごとひっくり返し、ボウルをかぶせて冷ます。
または、型を外してラップをする。

6

冷めたらぴっちりラップをして一晩寝かす
四角く切りだして、完成!!

コツ・ポイント

ハンドミキサーが無い場合は、白身と黄身を分けて別立てした方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

市販のカステラはとても甘いので、手持ちの材料を使い、自分好みの甘さで作ってみました。
レシピID : 487269 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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