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卵と砂糖をハンドミキサーでひたすら混ぜる。白くもったり、スジが描けるくらいモコモコにする。
牛乳と蜂蜜をあわせてレンジで30秒チン。よく混ぜる。(蜂蜜をしっかり溶かす。)
1のボウルに2と油、ふるった強力粉を加え、さっくり混ぜる。ハンドミキサーの低速でパパッと!
クッキングペーパーを敷いた型に流し、トントンして空気を抜く。 180度で10分、さらに150度で40分。竹串チェックも忘れずに☆
クッキングペーパーの上に型ごとひっくり返し、ボウルをかぶせて冷ます。または、型を外してラップをする。
冷めたらぴっちりラップをして一晩寝かす。四角く切りだして、完成!!