手抜きのプレ(マッシュドポテト)

手抜きのプレ(マッシュドポテト)

Description

器具を使わずに美味しくマッシュドポテト
ナツメグとバターが決め手です。

材料 (6人分)

じゃがいも
1Kg
バター(無塩)
50g
牛乳
500〜1000cc
少々

作り方

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じゃがいもの皮をむき、塩を多めに入れた水で茹でる。

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茹で上がったら、水を切り

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開けた鍋にバターを落としておく(弱火

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鍋に芋を戻し(弱火

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竹のターナー(100円ショップ)を使用

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ザクザクと潰すように、芋を細かくしていきます(弱火

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あらかた細かく(弱火

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牛乳を冷たいまま足し(中火

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牛乳と馴らして伸ばしていきます。(中火

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牛乳を足していき、馴れかつ好みの硬さになったら出来上がり。

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ナツメグパウダーと塩で味を整えて、調理終了。

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この日の牛タンの塩ゆでと合わせて

コツ・ポイント

じゃがいもが崩しやすいように、最初の湯では少し多めに柔らかくなるまで。 切って大きさを揃えておいてもいいかもしれません。

水にじゃがいもの旨味をあまり流したくないので。。。

このレシピの生い立ち

この料理は機械を使って一気に細かくすると、ジャガイモに粘り気が出てしまうのでご法度です。

すり潰し機になどを通して作るのが普通ですが、簡単にできないかと考案して見ました。

ただ気になるのは、男の力技なのかもしれないってことですね。。。
レシピID : 4873547 公開日 : 18/01/06 更新日 : 18/01/06

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