ルクで★栄養たっぷり★お豆と野菜のスープ

Name: ルクで★栄養たっぷり★お豆と野菜のスープ
Ingredients: オリーブオイル 適量; 野菜（なんでも） 銀杏切り; 大豆（生でも、水煮でも） 好きなだけ; 塩 適量; 水 １Ｌ; コンソメ ２個; ☆粉チーズ 適量; ☆オリーブオイル 適量; 参考レシピＩＤ480826

Description

現在妊娠中のわたしは、貧血気味のため、植物性たんぱく質をより多く摂ろうと思って、大豆を入れて、スープにしました。
今回は自家製のレーズンパンと、ベーコンエッグの朝食のお供にしました♪

ユキモ

材料

オリーブオイル

適量

野菜（なんでも）

銀杏切り

大豆（生でも、水煮でも）

好きなだけ

塩

適量

水

１Ｌ

コンソメ

２個

☆粉チーズ

適量

☆オリーブオイル

適量

■ 参考レシピＩＤ480826

作り方

1

レシピＩＤ480826を参考に、冷蔵庫にある残り野菜なんでも、鍋で炒め、塩で味付け、水を入れて２０分ほど煮込み、アクは殆ど出ないけど、トマトを入れるとアクが出るので、アクをとる。
2

２０分煮込んだ後がこんな感じ。
3

大豆は、３倍のお水で、一晩おいて、別鍋で塩を加え、一煮立ちさせる。水洗いしたあと、ルク鍋に一緒に入れ、煮込む。
4

お好みで、チーズ、オリーブオイルを入れて完成。