マッシュポテトでフィノア風グラタン。
Description
こってりしたスープみたいでバケットを添えて朝食のメインディッシュにしてもいかも。
クック97HM8H☆
作り方
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1
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じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、レンジで5分加熱。竹串を刺してすっと通ったらok
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3
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牛乳をひと肌程度に温めておく。コンソメキューブを加え混ぜて味をつけておく。
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4
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1のジャガイモを熱いうちに皮を剥きつぶしておく。塩を加えまぜる。
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5
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バターをレンジで10秒ほどあたため溶かしバターを作る。
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7
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コンソメを溶かした温めた牛乳を少しずつ加え木べらで混ぜる。一度に入れてしまうとなかなか混ざらないので数回に分けて。
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8
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7をフードプロセッサで攪拌し滑らかにする。
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9
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8を漉し器で濾すとより滑らかで美味しいマッシュポテトになる。省いてもいい工程だが私は必ず漉してます。
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10
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漉し器で濾すと手では除ききれないジャガイモの皮などがきっちりとれ食感がかなりよくなります。
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11
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タッパーに入れて冷蔵庫で１時間くらいねかせる。
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12
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11をグラタン皿に一皿150gくらい耐熱皿に入れピザ用チーズを40gずつのせ220度のオーブンで焼く。約20分
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13
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ローズマリーを添えて完成。
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14
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残りはタッパーごと保存。冷蔵庫で5日はもちます。
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15
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ローストビーフ丼に添えたりしても。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ローストビーフに添える付け合わせとして作ったのがきっかけでこのグラタンができました。比較的グラタンにして食べることが多くになり皆さんにもおすすめしたいと思いました。マッシュポテトは冷凍保存だと一か月もつのも利点です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック97HM8H☆
