もつ鍋

もつ鍋
家で作ってもおいしいもつ鍋。

福岡に来るまで、食べた事のなかった私にも、簡単に作れます。是非試してみてね。

材料 (4人分)

国産もつ
400g
キャベツ
大1/2玉
ニラ
1束
タカの爪
2本
3カケ
500cc
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒、みりん、醤油
大さじ2
中華そば
2玉

1

まず、モツは沸騰したお湯に入れ、さっつと湯がく

2

キャベツを食べやすい大きさに切って、土鍋に入れ、もつをのせ、ニラ+タカの爪+にんにくを入れる。

3

和風だし+ウエイパー+砂糖+みりん+酒+醤油を同じ入れ物に入れ、沸かして味をみる。

4

2の鍋に3にお出汁を入れ、蓋をして、煮あがれば出来上がり。最後にちゃんぽん麺を入れると、最高に美味しいですよ。

コツ・ポイント

モツは、国産のものを使用してください。臭みもなく、身もしっかりしていて美味しく臭いもありません。熱湯にくぐらせる事で、更に食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

福岡に住むまで、もつを食べた事がなかった家族。一度、お店で出てきてこれが・・・『美味しい!』って事になり、市販のスープを買ったり自宅で作ってみたりしました。出汁の好みは各家庭違いますが、和風出しに少し中華スープ出汁を入れると、コクが出て美味しいですよ。
醤油は好みで変えてください。我が家は濃い口醤油を使っています。
レシピID : 487566 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

15/03/08

写真

〆のラーメンまで美味しくいただけました。旦那も大満足!!

ノノテ

ありがとうございます。〆のラーメン最高。もつ鍋バンザイ♪

10/10/09

写真

もつ鍋もお家で作れ美味しかったです♪ご馳走さまでした☆彡

Haru Haru

椎茸も入ってるのね?おいしそう。これからの季節は大活躍してね

10/09/25

写真

やっと涼しくなったのでもつ鍋希望あり。博多出身の旦那も大満足♪

うりとく

美味しそう。お鍋が素敵ですね。おしゃれです。ありがとう。

10/09/17

写真

2時間煮たモツとスープが絶品!スープを買っていたのがバカみたい。

せいらちゃん

よかったです。我が家も週末はもつ鍋だぁ~(≧m≦)ぷっ

1 2 3 4 5