もつ鍋

モツは、国産のものを使用してください。臭みもなく、身もしっかりしていて美味しく臭いもありません。熱湯にくぐらせる事で、更に食べやすくなります。

福岡に住むまで、もつを食べた事がなかった家族。一度、お店で出てきてこれが・・・『美味しい！』って事になり、市販のスープを買ったり自宅で作ってみたりしました。出汁の好みは各家庭違いますが、和風出しに少し中華スープ出汁を入れると、コクが出て美味しいですよ。
醤油は好みで変えてください。我が家は濃い口醤油を使っています。