土鍋でふっくら 鯛飯

研いだお米を水切りしておく。
生姜は千切りにし、昆布は水で湿らせたキッチンペーパー等で表面を拭いておく。

鯛を軽く水で洗った後クッキングペーパーで水気を拭き取る。フライパンにクッキングシートを敷き両目色が付くまで焼く。※油不要

土鍋にお米と調味料、水を入れ鯛、生姜、昆布を乗せる。沸騰するまで中火にし、沸いてきたら弱火で15分。