卵黄濃厚シナモンアップルのタルトタタン

HMに卵黄、豆乳を混ぜておく。30分寝かすと美味しくできます。

リンゴは、よく洗い皮を剥いて16個にカットします。

フライパンにオイルを引いて強火で温めて砂糖を炒めて水でカラメルにします。

生地が固めなので落として引っ張って伸ばしながら3列で全体に覆います。穴あきを生地で埋めていきます。

蓋をして強火にして焦げないように見ながら8分位焼きます。生地の端が固まり出したら弱火で中まで火を通します。約8分

大きな皿かアルミホイルを引いたトレーを被せてひっくり返します。

切り分けて盛り付けます。