腹持ちが良い朝食！肉だんごと根菜のうどん

さつま芋を良く洗い、ラップで包んで、電子レンジ（500W）で3分加熱します。

れんこんは皮を剥いて、スライサーで薄切りにします。

鍋に、水、濃縮めんつゆ、スライスしたれんこんを入れて、中火にかけて沸騰させます。

1分煮込んだら、レンチンして乱切りにしたさつま芋も入れて煮込みます。

茹でうどんの袋に記載してある時間煮込んだら、器によそって完成です。

☆GI値
・うどん 85
・さつま芋 54
・れんこん 38
60以下が良いですが、うどんは消化が良いので入れました。