鶏胸肉とニラ、桜海老の鶏ガラ餡掛け

フライパンに油を敷き、カットした鶏肉の皮面を下にして並べ、両面焼く。

ニラを3センチ幅程にカットし、1に入れ、蓋をして蒸す。

片栗粉を水で溶き、2に回しかけ、弱火でとろみが付いたら火を止める。