揚げ焼きで簡単☆なすの南蛮漬け

長ねぎをみじん切りにして★の調味料を合わせておく。なすのヘタと先端を取り縦半分に切ったら、皮面に格子状の切り目を入れる。

フライパンに油を熱し、中火でなすを揚げ焼きにする。なすが柔らかくなったら、用意しておいた南蛮タレに漬け込む。

なすの粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分冷やしてできあがり。