牛肉の温かいサラダ☆イチゴのソース添え
Description
牛肉をしゃぶしゃぶにした後、ストロベリーとブルーベリーのソースを添えました。ロゼワインや軽い赤ワインにあわせて下さい。
材料
(2~3人前)
200g
1/2個
6~8個
8個
10~15個
塩
適量
バルサミコ酢
大さじ2
ブランデー
大さじ2
砂糖
小さじ1
バター
小さじ2
EXバージンオリーブオイル
適量
チコリ
1個
レモン汁
1/2個
作り方
コツ・ポイント
☆イチゴに火を通しすぎて煮崩れないように注意して下さい。☆砂糖・塩などはお好みで調整して下さい。☆オリーブオイルは様子を見ながら少しづつ足して下さい。油をかけ過ぎると、くどくなりますから注意して下さい。
このレシピの生い立ち
初台お料理研究所、2008年度第1回お料理教室の創作レシピです。テーマはワインに合う料理です。