切り干し大根のケチャップ煮

人参を皮ごと千切りにする。

切り干し大根は、ほぐすように水洗いして汚れを取り、水を替えて、しばらく置く。戻したら、絞って少し短めに切る。

揚げを短冊切りに切り、
出汁や調味料を入れた煮汁を沸騰させ加える。

人参に火が通ったら出来上がり。
鶏肉や鯖缶など加えても美味しいです。