❁胡桃小豆入小籠包~林檎生姜ソース添❁

❁胡桃小豆入小籠包~林檎生姜ソース添❁

Description

話題入大感謝です✿胡桃小豆入小龍包の林檎生姜ソース添えです✿あつあつ小龍包に爽やか林檎生姜ソースとのハーモニーを、是非✿

材料 (小龍包7~10個分)

餃子の皮(大判)→薄皮でも厚皮(もち皮)でもどちらでもOKです
約7~10枚
【胡桃小豆餡:A】
A:餡子(今回はこし餡使用→粒あんでもOK)
約200g
A:胡桃
20~25g
A:ごま油
大さじ1
A:塩
ひとつまみ
【爽やか林檎生姜ソース:B】
B:りんご(皮を剥き、タネを取り除いておく)
小1玉(約200g)
B:生姜(細かいみじん切り)
小さじ1弱
B:砂糖
大さじ2(約30g)
B:レモン汁
少量

作り方

1

【爽やか林檎生姜ソース作り】
耐熱容器にすりおろしたリンゴと材料Bの生姜のみじん切り&砂糖&レモン汁を入れて混ぜます。

2

写真

①の上のラップを軽くのせ、電子レンジ600Wで約2分間加熱し、混ぜ合わせ、しばらく置いておきます。ソースの完成です!

3

工程②の電子レンジ調理の際、ふきこぼれに注意して下さい!

4

写真

*補足①*
「爽やか林檎生姜ソース」は温・ホットでも冷・アイスでも美味しいのでお好みで。小龍包にたっぷりつけてどうぞ✿

5

写真

【胡桃小豆餡準備】
胡桃を細かく刻んでおきます。お好みで刻む前にロースト乾煎りすると香ばしさが増しておススメです。

6

写真

⑤の胡桃とこしあん(粒あんでも)&塩&ごま油を入れてよく捏ね混ぜ合わせて完成です。*ごま油は必ず入れて下さい!

7

写真

【胡桃小豆入小龍包作り】
餃子の皮の中心に⑥の胡桃小豆餡を少し広げながらおきます。量の目安は約15~20gです。

8

写真

皮の周囲に一周水をつけ、ひだをつけながら包んでいき、最後に上の部分をぎゅっとつまみ、しっかりとふさぎます。

9

*補足②*
小龍包の包み方はお好きな方法でお願い致します→補足④参照お願い致します。

10

写真

今回、7~10個ほどできます。

11

写真

⑩の小龍包を蒸し器にて約5~10分蒸します。*蒸し方はお好みで(フライパンでもOKです)。

12

写真

蒸したての小龍包に、「爽やか林檎生姜ソース」を添えて、小龍包があつあつのうちに召し上がって下さい✿

13

*補足③*「胡桃餡入小龍包」は必ず蒸したて&あつあつを召し上がって下さい!冷めると皮が固くなってしまうので。

14

写真

「胡桃小豆餡入小龍包」の断面図です。

15

写真

*補足④*
胡桃餡子入小龍包の形はお好きな小龍包の成形でお願いします。
写真右は包んで上をひねっただけの成形です✿

16

写真

*補足⑤*
餃子の皮は大判を使用して下さい。また、薄皮でも厚皮でもどちらでもOKです。写真右は薄皮、左は厚皮です。

17

*補足⑥*
工程⑪の蒸し時間を5~10分に変更致しました。大変申し訳ありません。宜しくお願い致します。

18

写真

平成30年2月25日、話題入り致しました!本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

①工程⑥の胡桃餡子餡製作時、必ずごま油を入れて下さい。入れることで蒸しあげたとき、餡がしっとり仕上がります。
②胡桃餡子入小龍包が冷めてしまった場合は、小龍包に多めのお水を吹き掛け、蒸し器で再度蒸すか、ラップをして電子レンジで温めて下さい。

このレシピの生い立ち

以前から小龍包が大好きで、大好きな餡子を使用した小龍包スイーツを作りたくて、考えました。
胡桃と小豆の風味豊かな小龍包に、爽やかな林檎生姜ソースが絶妙なハーモニーのスイーツ小龍包が完成しました✿
寒い時期に是非、あつあつをお試し下さい✿
レシピID : 4889072 公開日 : 18/02/05 更新日 : 18/02/25

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

18/04/11

写真

ピーナツ乗せ♩甘さに酸味がドッキング最高♡美味ポテサンドW入感謝

夢夢555

れぽ感謝&色々話題入祝です✿高尾山に温泉るんですね!!

18/04/06

写真

リピです♡こちらも大好き♡今回も美味しく頂き♬有難う~

miyuki12

いつもありがとう♡美幸さん4月忙しいと思いますがガンバ!!

18/03/10

写真

もっちもちで香ばしくておいし~♡見た目も可愛く大好評!2個ずつね

ジョングレ

素敵れぽありがとう♡プチ豪華サンド最高&りぴしますね!!

18/02/26

写真

やっと作成~熱々ほぉばりニンマリ~素敵レシピありがとう~

〜みみ〜

お洒落素敵れぽ大感動です✿柚子大根れぽ以上にお世話に&大好き