菊芋のごまマヨサラダ

キクイモは土汚れをしっかり落としておく。汚れが落ちにくい場合はタワシを使うと落ちやすいです。

キクイモは薄くスライスして10分程水にさらしておく。
※皮は薄皮なのであまり気になりません。気になる方は皮剥きを。

アサツキはみじん切りにする。キッチンはさみで切ってもOK。

みじん切りにしたアサツキを彩りに上からパラパラとかけて出来上がり。