菊芋のごまマヨサラダ
Description
シャキシャキした食感でお箸が止まらない?!
生の菊芋の甘さとゴママヨネーズが絶妙。切って和えるだけの簡単レシピ。
生の菊芋の甘さとゴママヨネーズが絶妙。切って和えるだけの簡単レシピ。
材料
(2人分)
キクイモ(ゴルフボール程)
2~3個
アサツキ又は小葱(あれば)
1本
■
【ドレッシング】
マヨネーズ
大さじ2
白ゴマ
小さじ2
すり白ゴマ
小さじ2
醤油
1~2滴
作り方
コツ・ポイント
★生の菊芋とゴママヨネーズがよく合います。
★しょうゆはかくし味程度に入れてください。
★白ごまがない場合、すりごまだけでも出来ます。その場合は小さじ4にしてください。
★しょうゆはかくし味程度に入れてください。
★白ごまがない場合、すりごまだけでも出来ます。その場合は小さじ4にしてください。
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているキクイモ使い、作ってみました。サラダにするとシャキシャキの食感が引き立ちます。
栽培が容易な野菜です。
以前、鉄腕ダッシュの0円食堂でキクイモが紹介され、広く知られるようになりました。
栽培が容易な野菜です。
以前、鉄腕ダッシュの0円食堂でキクイモが紹介され、広く知られるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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