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長ネギを薄く斜めに切り、鍋に入れ、オリーブオイルで炒める。
長ネギが全体的にしんなりとしてきたら、水を入れ、煮込む。
2までは、前日の夜にやっておきました。
わかめを水に戻し、一口大に切る。卵は、といておく。
鍋を火にかけて、あたたまってきたら、わかめを入れる。沸騰したら、卵を上から流し入れる。
そのまま、弱火で5分くらい煮込んで、完成!
ブラックペッパーを振っても可。
喜んでもらえて良かったです!