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ひじきはヒ素対策で一時間浸水、洗って水を切っておく。冷凍いんげんは茹でて切る。他の材料も切っておく。
ごま油でひじきと人参を中火で炒めて、油が回ったらいんげん以外の他の材料も炒める。☆印入れる。
ぐつぐつしたら蓋をして時々混ぜながら弱火10分位煮る。
蓋をとって醤油を入れ混ぜ馴染んだら、みりんを入れ混ぜる。水分がだいたい飛んだらいんげんを入れてひと混ぜして完成。
こんな感じでお弁当用に冷凍できます。解凍せずそのままお弁当箱にポン。
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tarachan76
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