韓国風海苔巻きキンパ
鈴木美鈴
作り方
-
-
1
-
豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
温かいご飯をボウルに入れ、●を加えしゃもじで切るようにして混ぜ合わせ冷ます。
-
-
-
4
-
人参は千切りにし、やわらかくなるまでゆでて、ザルに上げる。厚焼き卵を作り海苔の長さに合わせて切る。
-
-
-
5
-
きゅうりは海苔の長さに合わせて切る。リーフレタスは洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
-
-
6
-
まきすの上に海苔を置き、上を2cm開けて③を広げながら敷き詰める。
-
-
-
7
-
真ん中よりやや下の辺りに具材を置く。
-
-
-
8
-
巻きすを持って、具材を押さえながら◎と◎がくっつくように巻き、キュッと閉めて巻き終りが下にくるように置く。
-
-
-
9
-
ラップに包み10分程置いておきラップを外し、水で濡らした包丁で切る。
-
コツ・ポイント
・切るごとに包丁は水で濡らすと、キレイに切れます(包丁は研いでおくといいですよ)
・⑥の工程では、ご飯を押さえつけないで軽く触りながら広げて下さい。
・⑥の工程では、ご飯を押さえつけないで軽く触りながら広げて下さい。
このレシピの生い立ち
恵方巻き用のキンパを、身近な食材で作りたくて、考えました。
(
)
鈴木美鈴
