ほうれん草のタルタル和え

玉ねぎはみじん切りにする。ほうれん草はよく洗い、根元を切らずにそのまま茹でる。

2〜3分茹でたら、菜箸かトングでボウルに取り、水をかけて素早く冷まし、ザルにあける。

ほうれん草を茹でた後のお湯に卵を入れ、中火で10分ほど茹でる。

③のゆで卵を水に取って殻をむき、荒く刻んで玉ねぎ、マヨネーズと混ぜる。

④と⑤をよく混ぜ合わせ、盛りつけて完成。