豚肉の野菜炒め＊冬
アンドーナツ☆
作り方
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1
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豚肉は、食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、塩を振り混ぜてから、片栗粉も入れて、混ぜる。
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2
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長ネギは、斜め切り、椎茸は薄切りにしてボールにとる。
●のタレを合わせておく
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3
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フライパンに油大１を入れ中火で、②の長ネギと椎茸をしんなりするまで炒めて、塩少々ふりボールに取る。
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4
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同じフライパンに油大１を入れたら、全体に広げる。豚肉を入れ広げたら、火をつけて、強火で周り焼けるまで触らない
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5
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肉が八割くらい焼けたら、裏返し、③の野菜を入れて全体を混ぜ合わせる。
合わせておいたタレを絡ませて出来上がり。
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6
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2018.12.25 皆様のおかげで話題入りできました。
本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶして味を絡みやすくしますが、焼く時は、塊になりやすいので、フライパンに広げてから火をつけます。
豚肉を炒め始めたら、終始強火で一気に仕上げます。
豚肉を炒め始めたら、終始強火で一気に仕上げます。
このレシピの生い立ち
よくある豚肉の野菜炒め、我が家は最近これが基本。豚肉に片栗粉+カレー粉にしたり、タレに豆板醤を入れたりしています。
アンドーナツ☆
