味噌風味のピリ辛焼きうどん

味噌風味のピリ辛焼きうどん
味噌風味で辛味があと引く美味しさ。
かつお節をたっぷりかけると、うま味も倍増♪

材料 (1人分)

小さじ1
豚こま切れ肉
50g
小さじ1
ゆでうどん
1玉
キャベツ
100g
天かす
大さじ1
★味噌
小さじ1/2
小さじ1
★お好みソース
大さじ2
かつお節
少量

1

写真

キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込み、★を混ぜ合わせる。

2

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ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。

3

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フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。

4

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③にキャベツ、天かすを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。

5

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④に★を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。

コツ・ポイント

・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。
・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。
・焼きそば用の麺でも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

味噌風味の焼きうどんを作りたくて、考えました。
レシピID : 4893988 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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