味噌風味のピリ辛焼きうどん

味噌風味のピリ辛焼きうどん
味噌風味で辛味があと引く美味しさ。
かつお節をたっぷりかけると、うま味も倍増♪

材料 (1人分)

小さじ1
豚こま切れ肉
50g
小さじ1
ゆでうどん
1玉
キャベツ
100g
天かす
大さじ1
★味噌
小さじ1/2
小さじ1
★お好みソース
大さじ2
かつお節
少量

1

写真

キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込み、★を混ぜ合わせる。

2

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ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。

3

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フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。

4

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③にキャベツ、天かすを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。

5

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④に★を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。

コツ・ポイント

・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。
・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。
・焼きそば用の麺でも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

味噌風味の焼きうどんを作りたくて、考えました。
レシピID : 4893988 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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