人参甘酒きんぴら

Name: 人参甘酒きんぴら
Ingredients: 人参 200ｇ（約1本半）; ごま油 大さじ1/2; 甘酒 大さじ2; 醤油 大さじ1

Description

味醂の代わりに甘酒で作りました

発酵家族

材料

人参

200ｇ（約1本半）

ごま油

大さじ1/2

甘酒

大さじ2

醤油

大さじ1

作り方

1

千切りスライサーをフライパンの中に入れ、人参を千切りにする。
2

ごま油を加えて、人参がしんなりするまで中火で炒める
3

甘酒、醤油の順に加え水気が飛ぶまで中火で炒める。

コツ・ポイント

焦げやすいので、よく混ぜながら水気を飛ばします。
甘酒は米・米麹で作った甘酒を使いました。

このレシピの生い立ち

甘酒を調味料として使ったおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 4896235 公開日 : 18/01/21 更新日 : 18/01/21

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
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