ぶりの柚子醤油焼き

醤油、みりん、酒を容器にいれてレンジで2分チンする。終わったら粗熱を取り、刻んだ柚子の皮と絞り汁を入れる。

ぶりの切り身はなるべく腹の方を使った方が美味しいので、お腹回りを含んだ切り身を使う。

チャックつきの袋にタレとぶりの切り身を入れて冷蔵庫に1～2時間漬け置く。今回は表と裏で1時間ずつ、2時間置いた。

大根おろしを作り、さらに付け合わせのねぎも一緒に焼く。

ぶりが焼けたら皿に盛り付ける。大葉の上に大根おろしをのせ、焼いたねぎも盛り付ける。

最後に煮詰めてとろみをつけたタレを少しかけて、柚子の皮と彩りにレモンを添えたら完成！