鱈と白子のブランダード(ミルク煮)
WaRiFu
作り方
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1
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じゃがいもを洗い、サランラップに包んで4分レンジでチンする。全体が柔らかくなったのを確認したら、皮をむいて潰す。
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2
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鱈は骨を除いて1cm程度に切る。白子は水洗いをして一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。
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3
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ローズマリーをみじん切りにする。
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4
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お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、白子を焼く。
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5
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白子に火が通ったら鱈を加えて炒める。
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6
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じゃがいも、生クリーム、バター、ローズマリーを追加して軽く煮込む。
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7
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塩で味を整えて完成！
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コツ・ポイント
熱々のものをパンと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
とあるビストロで食べた料理を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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