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ねぎ、みじん切りにします
レンコンもみじん切りにし、酢水につけます
ボールにネギ、レンコン、大葉を入れ肉と合わせよく混ぜます
米粉の皮に乗せて巻き、巻き終わりを下にして揚げます
こんがり揚がったら油を切りカットして盛りつけます