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牡蠣と豆腐のオイスターソース

牡蠣と豆腐のオイスターソースの画像

Description

牡蠣と絹豆腐を生姜ねぎでとろみをつけた
物です。残ったらうどんやお粥（和風だし煮）の上にかけても美味しい。

材料 （2人分）

牡蠣(加熱用)
100g
酒
大さじ1
塩
一つまみ
豆腐(絹)半丁1.5㎝8等分位に切る
75g
①長ねぎ(みじん切り)
大さじ1
①生姜みじん切り
大さじ1
①ゴマ油(炒め用)
大さじ1
ほうれん草（小松菜・青梗菜
100g
片栗粉
大さじ１
片栗粉をとく水
大さじ2
②中華だしの素
3g
②醤油
小さじ1
②オイスターソース
大さじ１
水
150㏄
胡椒
少々
＊醤油（不足用）
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣は海水程度の塩水でふり洗いしてキッチンペーパで水気を取り酒・塩につけておく。

  2. 2

    写真

    ゴマ油・生姜・ネギを弱火で炒める。　①の材料

  3. 3

    写真

    ②を混ぜ合わせておく

  4. 4

    写真

    2の中に１の下記を入れて弱火で炒める。

  5. 5

    写真

    水150㏄と３を加えて加熱する

  6. 6

    写真

    豆腐とほうれん草も加えてふたをして完全に加熱する（アツアツ～♪）

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉と胡椒を加えて混ぜる。
    ＊味が薄ければ醬油1位を回しかける。

コツ・ポイント

牡蠣の下ごしらえと豆腐の水切り（切ってキッチンペーパーなどに乗せておく）・調味料を混ぜておく
ネギ生姜などの薬味を切っておく
これだけやっておけばささっと作れます。

このレシピの生い立ち

加熱用の牡蠣をフライ以外でヘルシーに食べさせたかったので。
レシピID : 4900805 公開日 : 19/10/16 更新日 : 19/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2020年3月16日
写真
R2016
牡蠣を買ったのでリピしました♡
#牡蠣好き
2020年3月2日
写真
R2016
牡蠣の新しい食べ方を見つけた気分です♩
#あつあつ
2019年11月25日
写真
Mariru☆
レシピありがとうございます。また作ります♪
2019年11月21日
写真
かたのさくら
ネギを多めに入れました。とても美味しかったです。
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( )
ともたろうげんき
牡蠣と豆腐のオイスターソース
by ともたろうげんき