身体ぽかぽか❣️春菊のあっさりポタージュ
Description
乳製品不使用のあっさり和風ポタージュです。酒粕・塩麹・白味噌のトリプル使いでコクと旨味をだし、身体もぽかぽか❤️
賀古遥
材料
（1-2人分）
作り方
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1
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春菊をさっと茹で、固く水気を絞り、5cm幅に切っておきます。
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3
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お鍋にアーモンドミルクの半量と湯がいた春菊を入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で3分ほど煮込みます。
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4
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3を背の高い容器に移し、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
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5
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4を元のお鍋に戻し、残りのアーモンドミルク、2の酒粕ミックスを混ぜ、火にかけます。
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6
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塩麹、白味噌で調味したら出来上がり♪
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7
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姉妹レシピ きのこのポタージュ (ID：4899735 )もご贔屓に(^o^)
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コツ・ポイント
酒粕は溶けにくいので、2の工程でよく混ぜ合わせておいて下さい。春菊の線維が残ると飲みにくいので、ブレンダーを長めに回してくださいね❤️ 酒粕の分量は控えめです。お好みで増量して下さい。
このレシピの生い立ち
クリーミーだけれど重くない、あっさりだけれどコクのあるポタージュスープが飲みたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
賀古遥
