夏野菜の即席漬けナスバージョン

Name: 夏野菜の即席漬け ナスバージョン
Yield: 2人分
Ingredients: ナス 120g(1個半）; 塩 少々; 赤パプリカ 50g(1/3個）; しょうが 10g; みょうが 20g(2個）; 大葉 3g(3枚）; ★塩昆布 6g; ★オリーブオイル 小さじ2

Description

わが家のベジレシピコンテストにノミネートされた作品です！

福井市

材料（2人分）

ナス

120g(1個半）

塩

少々

赤パプリカ

50g(1/3個）

しょうが

10g

みょうが

20g(2個）

大葉

3g(3枚）

★塩昆布

★オリーブオイル

小さじ2

作り方

1

ナスを薄切りにし、水につけてあくを抜き、塩もみしてしぼる。
2

赤パプリカ、しょうが、みょうが、大葉を千切りにする。
3

①②に★を加えて味をなじませる。

コツ・ポイント

◇栄養価（1人分）◇
・エネルギー：64kcal
・食物繊維：2.5g
・塩分：0.9g

このレシピの生い立ち

　薬味を効かせてさっぱりと！夏野菜たっぷりで食欲がない時にもおすすめ☆

レシピID : 4901349 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14

このレシピの作者

福井市

福井市では糖尿病等の生活習慣病を予防するために『ベジ・ファースト～さぁ、野菜から食べよう！～』として野菜から食べることを推奨しています。
今日の食卓に野菜料理を1皿プラスしてみませんか？
（http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html）

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夏野菜の即席漬け ナスバージョン