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パフペーストリーは15x15インチに打ち粉をして棒で伸ばします淵を切って整えて下さい
線状に切ります
ルー:小麦粉+バターを炒め+タイム+チキンストックを加え常に混ぜながらトロミがつくまで混ぜ塩コショウ弱火5-10分
トレイに具材を並べますルー③を上からかける混ぜない
切った線状のパフを表面④にかける端がトレイから出たら切るか中に入れ込む
エッグオッシュをハケでパフの表面⑤に塗る
オーブン 400F・200C度