揚げじゃがいもの甘辛粒マスタード作り置き
Description
ほっくり揚げたじゃがいもに甘辛でまろやかなタレがよく絡んでついつい手が伸びる美味しさです。
お弁当や作り置き、おつまみに
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材料
作り方
コツ・ポイント
じゃがいもは中温でじっくり揚げて最後に高温でカラッとさせると中がホクホクになります。
タレを絡める時は火加減と火を消すタイミングに気をつけて焦がさないように。
醤油:酒:みりん:砂糖 3:3:3:2の比率は照り焼きタレのベスト比です。
タレを絡める時は火加減と火を消すタイミングに気をつけて焦がさないように。
醤油:酒:みりん:砂糖 3:3:3:2の比率は照り焼きタレのベスト比です。
このレシピの生い立ち
レシピID 4862368 のタレのアレンジです。
粒マスタードは熱を加えることで独特の酸味やツンとした香りが飛びまろやかな風味に変化するのでいつも作る揚げじゃがいも甘辛タレに変化をつけてみたくて粒マスタードを入れたら大成功でした。
粒マスタードは熱を加えることで独特の酸味やツンとした香りが飛びまろやかな風味に変化するのでいつも作る揚げじゃがいも甘辛タレに変化をつけてみたくて粒マスタードを入れたら大成功でした。