骨まで食べよう!アジの南蛮漬け

骨まで食べよう!アジの南蛮漬け
豆アジが安かったので。かりっとあげて骨まで食べちゃいましょう!

材料 (4人分)

アジ
20尾
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
大さじ6
砂糖
大さじ8
醤油
大さじ2
大さじ3
小麦粉
大さじ3
1/2カップ

1

アジのせいごと内臓を取り下処理をしておく。
野菜は千切りにする。

2

野菜をフライパンで炒める。そこにだし汁・酢・砂糖・醤油をいれ一煮立ちさせバッドにあける。(味を見ながら調節してください。)

3

ビニール袋に小麦粉と片栗粉を合わせ入れ、アジを入れてしゃかしゃか振り、油で揚げる。

4

揚げたアジはそのまま②の漬け汁に入れる。たまにひっくり返して両面漬ける。

コツ・ポイント

いったん冷ましたほうが味がしみます。味がしっかりしみればお弁当に入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

安売りのアジをたくさん購入したので作りました。でも今回は骨までしっかり揚がってなくて失敗Σ(>д<) 骨が残って痛かったです。食べるのに苦労しました。
レシピID : 490406 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/09

First tsukurepo mark
写真

夫婦喧嘩の元になった事がある南蛮漬け!今回コレで合格点^^定番だ

ariatowa

(;^_^A 合格点がいただけて嬉いですぅ!ありがとう♪