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アジのせいごと内臓を取り下処理をしておく。野菜は千切りにする。
野菜をフライパンで炒める。そこにだし汁・酢・砂糖・醤油をいれ一煮立ちさせバッドにあける。(味を見ながら調節してください。)
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を合わせ入れ、アジを入れてしゃかしゃか振り、油で揚げる。
揚げたアジはそのまま②の漬け汁に入れる。たまにひっくり返して両面漬ける。
(;^_^A 合格点がいただけて嬉いですぅ!ありがとう♪