長芋と豚肉の中華風炒め

長芋と豚肉の中華風炒め
長芋と豚肉をオイスターソースで炒めるだけ。
簡単なのにおいしいです☆

材料 (2人分)

100g
豚肉
100g
ブロッコリー
100g
小さじ1
少々
大さじ1
1かけ
大さじ2~3
☆ブラックペッパー
適量
☆砂糖
小さじ2分の1
適量
サラダ油
大さじ2

1

ブロッコリーはあらかじめ茹でておく。長芋は薄めの輪切りにし、水にさらしておく。
にんにくはスライスしておく。

2

豚肉に酒と塩をふり、少しおいたら片栗粉を入れまぶす。

3

フライパンにサラダ油をひき、豚肉に火を通す。火が通ったら、フライパンから皿に引きあげる。

4

フライパンに、にんにくを入れ香りがたったら長芋・ブロッコリーを入れ炒める(長芋がフライパンにくっつくので焦げないように注意してください)

5

6

炒まったら豚肉を戻し入れ、☆の調味料を入れ炒める。
最後にごま油をまわし入れる

コツ・ポイント

ブロッコリーの他に赤ピーマンを入れても彩りもきれいになると思います。

このレシピの生い立ち

何年か前に読んだ本に載っていた、ブロッコリーと鶏肉を炒めた料理を豚肉と長芋に替えて作ってみました。
レシピID : 490471 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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