ボリューム満点☆豚味噌丼

ボリューム満点☆豚味噌丼
野菜もいっぱいでボリューム満点の味噌味の豚丼です。
これひとつでOKなのでランチに如何ですか?

材料 (一人分)

薄切り豚肉
2~3枚
ご飯
一膳分
長ネギ
10cmぐらい
エノキダケ
1/4パック分
ピーマン
1個
★味噌
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
★しょうがのすりおろし
小さじ1

1

★を混ぜ合わせておく。

2

豚肉は一口大、長ネギは斜め薄切り、ピーマンは太目の千切り、エノキダケは石づきを落として半分に切る。

3

ご飯を丼によそっておく。

4

フライパンを火にかけて油を引かずに豚肉を炒め、色が変わったら2の野菜を入れ更に炒める。

5

野菜がしんなりしてきたら1の味噌ダレを入れて全体にからめ、水分が飛んだら3のご飯の上にかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

味噌ダレを入れたらしっかり水分を飛ばしてください。
鍋肌についたこげは肉でぬぐうと香ばしい旨味がうつります。
エノキダケはシメジやまいたけ等そのときにあるきのこを使ってください。
豚肉はバラ肉でもロースでもこま切れでも何でもOK♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものだけで作りました。
レシピID : 490839 公開日 : 08/01/19 更新日 : 10/01/13

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