ふわふわカレーパン♪

カレーフィリングの材料は粗みじん切りにし、大さじ１のサラダ油を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

水を加え蓋をし野菜が柔らかくなり水分が飛ぶまで蒸し煮にしていく。

◎の調味料を加えて混ぜ強火で水分を飛ばしながら炒める。

パン生地は手捏ねでもホームベーカリーでも好きな方で作っておいて下さい。
一次発酵は温かいところで1時間程度です。

生地を一つあたり57gくらいに8個に分割し丸めて濡れ布巾をかけベンチタイムを取る。(20分間)

ベンチタイムが終わったら生地の丸め尻を上にしてガス抜きをしめん棒で楕円形にのばしてフィリングを上側に乗せる。

生地に霧吹きでたっぷり水をかけパン粉を入れた皿に入れ転がしてつけ一つずつ閉じ口を下にして鉄板に並べる。

温かいところで30分程度二時発酵する。
オーブンに発酵機能がある場合は40度で30分。

鍋に油を入れて生地を２個ずつ入れて揚げていく。
すぐ焦げるので何回もひっくり返して揚げていって下さい。