酒の肴にもあう『鯵のネギ漬け』

酒の肴にもあう『鯵のネギ漬け』
新鮮な鯵があったら、ネギとしょうがと醤油に漬け込んだ『ネギ漬け』は如何ですか?。
作った翌日もOK!
魚をおろすのが苦手なら、お刺身でも可

材料 (4人分)

鯵(刺身)
300グラムほど
ネギ
2本
醤油
60cc
胡麻
適量

1

写真

三枚におろし、皮と骨を取り除いた鯵。
おろすのが苦手なら、お刺身を使ってください。

2

写真

ネギとおろし生姜を醤油と混ぜておく。
醤油の分量は、ネギが半分ほど浸かる量が目安です。

3

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鯵を1センチよりやや薄い程度の厚みに切り、ネギタレに漬け込み、胡麻もまぶして暫く味をしみこませたら出来上がり。
写真はしらがネギを飾っています

コツ・ポイント

熱々のご飯に乗せても美味しい『ネギ漬け』
いつも沢山作って翌朝も頂きます。
小振りの鯵だったら、おろした骨は捨てないで、片栗粉をまぶして175度の油で10分ほどゆっくり揚げたら、美味しい『骨せんべい』が出来ます。

このレシピの生い立ち

鯵以外にも、イワシ・鯖・或いは鰤や鮪でも美味しい一品です。
レシピID : 491058 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/16

First tsukurepo mark
写真

半端な残り刺身救済☆青ねぎで。生姜いいですね♪

★じん★

そうなんですよ。、残った刺身が美味しく変身します