ブリの甘酒照り焼き

Name: ブリの甘酒照り焼き
Ingredients: ブリ 4切れ; 甘酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; 油 小さじ1

Description

味醂の代わりに甘酒を使ったブリの照り焼き。優しい甘さが嬉しい。

発酵家族

材料

ブリ

4切れ

甘酒

大さじ2

醤油

大さじ1

油

小さじ1

作り方

1

フライパンに油を入れて火をつける。熱くなったら、ブリを入れる。
2

両面香ばしく焼けたら、甘酒、醤油の順に加えてやや中火で汁気がなくなるまで焼く。
3

コツ・ポイント

米麹で作られた自家製甘酒を使いました。
鯵や鰯でもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

甘酒を調味料として使ったおかずを作りたくて考えました。我が家の定番お弁当おかずです。

レシピID : 4911191 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/01/30

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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