春雨入り葱のピリ辛ごま味噌スープ

春雨入り葱のピリ辛ごま味噌スープ
春雨を別茹でしないので簡単。葱のトロミとゴマの香りが美味しい辛味噌スープ

材料 (4人分)

長ネギ(太め)
2本
大さじ1
昆布だしつゆ
大さじ2
大さじ1
春雨
100g(乾燥時)
白すりゴマ
50g
1500ml

1

長ネギの白い部分(株分けしているところまで)を3cmくらいの長さの輪切りにする。残りの緑の部分はみじん切りにする。

2

鍋に水と輪切りにした葱を入れて火にかけ、葱に火が通るまで加熱する。

3

葱がトロッとしてきたら調味料を入れる。春雨を乾燥のまま加え、柔らかくなるまで煮る。火を止める寸前にすりごまを加える。

4

写真

器に盛り、みじん切りにしておいた葱をのせる。

コツ・ポイント

味噌によって塩分が違うので、味噌は味をみながら加えていってください。

このレシピの生い立ち

簡単に、味噌ラーメンのようなスープが作りたくて。
レシピID : 491239 公開日 : 08/01/20 更新日 : 14/04/21

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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