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あるもの豚汁

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Description

フライパンは、小さくて大丈夫！
サッと火を通して臭みが消え、油も少しカットになります。

材料 （2〜3人分）

豚バラ
あるだけ
大根
4㎝
人参
1/2本
ネギ
1/2本
味噌
お好みで
ゴマ油
少量
生姜の千切り、チューブでも可
好みで

作り方

  1. 1

    大根、人参、薄切りにカットする。
    ネギは、少し厚めにカットしておく

  2. 2

    出しと一緒に大根と人参を鍋に入れ中火にかける。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れて豚バラにサッと火を通す。硬くなりすぎない程度に火が通ったら肉だけ鍋に入れる。(油、臭み取り)

  4. 4

    具に火が通ったら一度火を止めるか弱火にして味噌を入れる。

    好みで生姜を入れる。

  5. 5

    弱火にかけてネギを入れ鍋の周りがフツフツしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

フライパンで焼くけど、豚バラのみを鍋に入れる。
焼いた後の油は、入れない。
気になるならキッチンペーパーで吸い取るのもいいかもしれません。
あっさりです。

ゴボウやさつま揚げ、芋類が入ると味も変わります。

このレシピの生い立ち

豚汁が食べたくて作り始めたらいつもの材料がなかった。
あるもので美味しくなるように作ってみました。
レシピID : 4914778 公開日 : 18/02/01 更新日 : 18/02/01

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あるもの豚汁
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