昆布コロッケ揚げパン
知床羅臼町キッチン
作り方
-
-
1
-
じゃがいもを砂糖と塩を入れて茹でる
-
-
-
2
-
玉ねぎとにんじんをみじん切りにして炒める。
-
-
-
3
-
水分を飛ばしたじゃがいもを熱いうちにつぶし、２の具材とあらびき昆布を入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
-
-
-
4
-
サンドイッチ用パンにとろろ昆布を敷き、③をのせて巻く。
-
-
-
5
-
巻き終わりの部分はパン同士をしっかりとつけ、１８０度の油で揚げる。
-
-
-
6
-
揚げ終わったら、お好みの大きさに切り皿に盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
あらびき昆布が手に入らない場合は、細かく刻んだ昆布でも対応可能です。
２枚のパンでコロッケのたねを包み込んで揚げるとランチパック風になります。
２枚のパンでコロッケのたねを包み込んで揚げるとランチパック風になります。
このレシピの生い立ち
羅臼漁業協同組合女性部が「地産地消」や「食育」の推進を目指して開催している「らうすの海の幸コンテスト」に出品されたレシピです。第１０回大会のテーマ食材は羅臼昆布。羅臼を代表する食材をお手軽レシピでおいしくアレンジしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
知床羅臼町キッチン
