にんじんとえのき明太子炒め★お弁当おかず

Name: にんじんとえのき明太子炒め★お弁当おかず
Ingredients: にんじん 中1本; 明太子 1はら; えのき 1袋; 白だし 小さじ1〜

Description

えのきのコリコリ食感と明太子のプチプチ感が後を引きます。にんじんも柔らかく仕上がり食べやすくしました

mama912

材料

にんじん

中1本

明太子

1はら

えのき

1袋

白だし

小さじ1〜

作り方

1

にんじんは斜めに薄切りした後に千切りにする
2

えのきはいしずきを切り、半分に切りバラバラにほぐしておく
3

フライパンをあたため、油を入れにんじんを弱火で炒める
全体がしんなりするまで
4

えのきを入れ、酒を入れたら蓋をして弱火で蒸す(約3分)
焦げないように注意
5

全体を混ぜながら弱火のまま
6

明太子を入れ炒める
(弱火のまま)
はねるので注意
味付けはこのままで完成！
塩味足りない時は、白だしを追加
7

あら熱を取り完成
8

お好みでコクが欲しい時のアレンジでバター(マーガリン)を少量入れてもOK
9

○アレンジたらこで○
きのこタラコ炒め
レシピID4485306

コツ・ポイント

えのきの水分を利用してにんじんを蒸し焼きにすると水っぽくならず、にんじんも柔らかく仕上がります。明太子の大きさにより塩気が違うので、白だしで好みの味に調整してください

このレシピの生い立ち

近所のスーパーでお野菜高騰な時でも立派な国産にんじんが3本98円の安定価格。お弁当に欠かせない赤色として重宝。たくさん作っているハズなのに、野菜好きの娘がパクパク食べてしまい、作り置きにならない笑。これならすぐリクエストに答えられます♡

レシピID : 4917416 公開日 : 18/02/06 更新日 : 18/03/15

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2023年9月17日

わんにゃんパラダイス

もう一品に美味しかったです。

#えのきたっぷり #明太子があったので

2019年10月30日

初れぽ

take♪aki♪

人参苦手な息子にも明太子味で食べやすい♪ごちそうさま♡

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にんじんとえのき明太子炒め★お弁当おかず

Description

材料

作り方

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コツ・ポイント

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