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牛肉を一口大のサイコロ状に切りオリーブオイルをしいたフライパンで焼き目が付くまで焼く
先程の肉に薄く切った玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、赤ワインを少量入れ、下味にしお、胡椒を振る
水を適量、デミグラスソースを300g入れ、バターを一欠片、ケチャップも隠し味程度に投入
牛肉が柔らかくなり、味が整ったら完成