冷蔵＆常温発酵★生クリームリッチ丸パン
★あっつぁん★
作り方
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1
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ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
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2
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ボウルに、軟らかくしたバター・生クリームを入れます
バターが硬い時はレンジで少し温めて軟らかくして下さい
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3
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２に、１と強力粉の半量を入れてスプーンでよく混ぜます
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4
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残りの強力粉・塩を加え、1分程度よく捏ねます
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5
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生地を丸めて、ビニール袋に入れ、一晩冷蔵庫で冷やします
（一次発酵）
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6
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翌日、出来れば作業開始の30分前に冷蔵庫から出しましょう
その30分間は、保温炊飯器の上など温かい所に置きます
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7
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生地を5等分し、丸めます
（176gだったので、1個当たり33gでした）
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8
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ビニール袋に入れ、保温炊飯器の上など温かい所に30分置きます
（二次発酵）
180度で予熱を開始します
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9
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表面に強力粉（分量外）をパラパラと掛け、中央にナイフで切り込みを入れます
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10
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予熱済みのオーブンで180度18分焼いたら出来上がり！
オーブンにより焼き時間調整お願いします
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11
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冷めて硬くなったら、レンジで温めるかトーストすると、美味しさが戻ります♪
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2018年3月26日★「丸パン」の人気検索で1位になりました★本当にありがとうございます
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コツ・ポイント
ドライイーストは新鮮なものをご使用下さいね！
冷蔵庫から出したばかりの生地は冷え冷えなので、出来れば作業開始の30分前には出しておきたい所ですが、急ぎの場合は、レンジ200Wで1分温めてから作業開始して下さい
冷蔵庫から出したばかりの生地は冷え冷えなので、出来れば作業開始の30分前には出しておきたい所ですが、急ぎの場合は、レンジ200Wで1分温めてから作業開始して下さい
このレシピの生い立ち
生クリームを入れると、パンが美味しくなると聞いたので試してみました
確かに、コクが増しますね♪
とても美味しいです
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
確かに、コクが増しますね♪
とても美味しいです
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
★あっつぁん★
