赤かぶと水菜のサラダ

赤かぶはよく洗い、薄切りにする。大きい場合は、半月かいちょう切りにする。

赤かぶに分量外の塩少々をふり、５分ほど置く。さっと洗い、水気を切る。

水菜は根元を落とし、４cm長さに切る。水に１分ほどさらして水気を切る。

ドレッシングを合わせておく。

赤かぶ、水菜、油揚げを合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。