さば缶詰の春巻き
農林水産省
作り方
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1
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春雨を8cm幅に切り、たっぷりの湯（分量外）に浸して戻す。
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2
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ゆでたけのこ、生しいたけ、ねぎはすべて5cmの長さで細く薄く切る。
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3
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フライパンに小さじ1のサラダ油を熱し、水気を切った春雨と2を炒める。
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4
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3とさば水煮缶（缶汁ごと）を炒め合わせて、しょうゆ、こしょうで味を整え煮詰める。
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5
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4を6等分し、春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉でのりづけし、180℃の油で揚げる。
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6
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付け合わせを添えて盛りつける。
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コツ・ポイント
具は早めに作り、冷蔵庫で冷やすことで、皮が破れず巻きやすくなります。具の水分を少なくするとパリパリに。他の缶詰を使ってアレンジしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
愛知学院大学公衆栄養学ゼミが考案した、ローリングストック法（通常の食事の中で、食べながら備蓄する仕組み）普及レシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/shohi/seikatsu/iken/recipe.html
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
農林水産省
