アイリッシュ・ソーダブレッド
つむママ
作り方
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水切りしたヨーグルトと砂糖・塩をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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4
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③のボールに、②の粉類とレーズンも一度にざっと入れ、フォークに持ち替えてざっくり混ぜ合わせる。
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5
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水分が全体に廻ってボロボロになったら、手でひとつにまとめる。・・・このとき、“捏ねる”のではなく、あくまでも“まとめる”感じ。
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6
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ひとかたまりになったら、薄力粉(分量外)をふった台に取り、転がして全体に粉をまぶしつける。
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7
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オーブンシートを敷いた天板にのせ、よく切れるナイフで表面に十字の切れ目を入れる。
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8
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190℃のオーブンで30分、途中焦げそうならアルミホイルを被せて焼き上げる。
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9
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冷めたほうが切りやすいですが～やっぱりアツアツが最高！スライスしてバターをつけてお召し上がり下さい♪もちろん、何も付けなくたって美味しいですよー☆
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コツ・ポイント
とにかく、混ぜすぎないこと。あくまでもざっくりまとめましょう♪
このレシピの生い立ち
昔、本で見たアイリッシュ･ソーダブレッド～オリジナルレシピは確か、水切りしないヨーグルトをカップ1だったような・・・。ところが冷蔵庫には、無開封なのに賞味期限の迫ったヨーグルト。アレンジしたら美味しく出来ました～以来、我が家ではヨーグルト消費には迷わずコレ！です☆笑
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つむママ
