いちごのムースケーキ

いちごのムースケーキ

Description

いちごの季節にピッタリないちごのムースケーキです。

材料 (φ15cm丸型)

☆ビスキュイ
2個
砂糖
50g
薄力粉
50g
☆いちごムース
いちご
200g
砂糖
70g
50cc
プレーンヨーグルト
100g
☆仕上げ
いちご
適量
砂糖
5g

作り方

1

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☆ビスキュイ

クッキングシートを型に合わせて切り準備しておく。
薄力粉・砂糖はふるっておく。

2

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②卵黄2個と砂糖25gを白くなるまですり混ぜる。白くなったらバニラエッセンスを入れる。

3

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③卵白に砂糖を3回に分けて入れ混ぜ合わせ、ツノが立つくらいまで泡立てる。

4

④③のメレンゲを②に混ぜ合わせて、薄力粉を混ぜる。

5

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⑤④で混ぜ合わせたものを絞り袋に入れ、型に切ったクッキングシートに絞る。

6

⑥170℃で8分焼く。

7

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☆いちごムース

①いちご200gをミキサーにかけレモン汁を加える。

8

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②水に砂糖を入れ煮立てたら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて煮溶かす。粗熱が取れたら①と合わせる。

9

③生クリームを6分立てにしてヨーグルトと合わせる。

10

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④②の中に③を半分入れて混ぜ合わせ、残り半分も混ぜ合わせる。

11

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☆仕上げ

①型にビスキュイを引き、周りにも囲うように入れる。この中にいちごムースをいれ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。

12

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②固まったら、生クリームといちごを飾る。
生クリームと砂糖はお好きな甘さで調整して下さいね!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていたケーキです。昔を思い出して作りました!
レシピID : 4928098 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/28

First tsukurepo mark
写真

誕生日用。クッキー失敗してスポンジに割に簡単、息子えがお^O^

けぼころ

ありがとうございます!息子さん笑顔で良かったです(≧∇≦)