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乾燥おからを作ります。 300gずつ、耐熱容器に入れ、500Wで5分かけ、全体をヘラなどで混ぜ合わせる作業を４～5回繰り返す。 ※レンジにより多少回数は異なります。私は800Wでは強すぎて焦げ、500Wに落ち着きました。
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１で乾燥させたおからを、フードプロセッサーで細かく粉砕させます。
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２をボウルに移し、薄力粉をくわえ、泡だて器で混ぜ、空気を含ませます。 ※特別に薄力粉はふるわなくてもOK♪
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バターを耐熱容器にいれレンジでやわらかくしてボウルに移します。泡だて器でマヨネーズ状になるまで混ぜます。
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４に砂糖を加えすり混ぜます。
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５に３を加えヘラなどでさっくりを混ぜます。ある程度混ざったら卵黄を加えさらに混ぜ、生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませます。
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休ませた生地をお好みの型で抜くまたは手で丸めて形を整えて、クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。オーブンは150℃に予熱します。
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オーブンが温まったら約20分焼いて覚ましたら出来上がり♪ 火力の弱いオーブンの場合は、150℃で15分、170℃に上げて5分位にすると良いです。
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お好みで抹茶やココアを入れてもおいしいですよ♪