コストコプルコギでユッケジャンスープ

コストコプルコギでユッケジャンスープ

Description

野菜もたっぷり取れるし甘辛くてご飯が進む&ご飯を入れてクッパにも♪牛肉から作る場合は焼肉のタレに漬け込んでから使います

材料 (3〜4人分)

プルコギビーフ
500g
又は牛肉・牛こま肉何でも
同500g
@生牛肉の場合は焼肉のタレなどにしっかり漬け込んでおく
豆もやし
1袋
☆にんじん
中1/2
☆長ネギ
1/2本
☆玉ねぎ
1/2個
☆ニラ
1/3束
ほうれん草(小松菜も◎)
1袋
卵(お好みで)
人数分
《調味料》
適量
大2
600cc
大1
砂糖
大1
味噌
大2
牛ダシダ(鶏ガラダシでも)
大1.5
炒りゴマ
適量
好みでレッドペッパー
小1〜2
ご飯(クッパ)

作り方

1

人参、長ネギ、ニラを細長く切り、玉ねぎは食べやすい大きさに、ほうれん草は大きめに切る。豆もやしは洗う。

2

鍋にごま油を温めプルコギ、豆もやしを軽く炒め、コチュジャン、豆板醤を出し絡め炒めたら酒、水を入れて煮立たせる

3

煮立ったら、ほうれん草以外の☆人参☆長ネギ☆ニラ☆玉ねぎ、調味料の砂糖、味噌、ダシダを入れて5分くらい煮込む

4

味をみて足りないものがあれば追加し、ほうれん草を入れて更に5分煮る。レッドペッパー入れる人はここで投入!

5

写真

中に卵を落とし好みの加減に火を入れたら器に盛り、炒りごまをかけてできあがり

6

ご飯を入れて《クッパ》もgood!

コツ・ポイント

野菜は沢山の方が美味しいです。ほうれん草+小松菜入れた方がたっぷり野菜でアタシは好き♪味噌を入れた方が〈コク〉があって美味しいよ♪豆板醤は味をみて好みの辛さ分を入れてね

このレシピの生い立ち

コストコプルコギビーフのレシピを増やしたくて♪大好きな《ユッケジャンスープ》を思い付き大満足な味に完成!
レシピID : 4928949 公開日 : 19/09/26 更新日 : 20/01/15

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